Bolos & Gatinhos

Eu adoro comemorar acontecimentos novos, notícias boas, e coisas que me deixaram feliz, e após muitos meses catando pequeninos fragmentos de coisas alegres em meu dia-a-dia - e fracassando quase sempre - algo muito, muito bom, aconteceu. E não, não foi eu podendo finalmente pedir desligamento do calabouço rs, foi outra coisa, mas foi algo tão bom, tão feliz, que perdura até o momento o gostinho doce de felicidade. E foi na quinta passada, dia esse que dei um seminário para o trabalho, e pude sair mais cedo, na hora do almoço, direto para casa! 

Neste dia, estava me sentindo mais leve e sociável, estava meio nervosa para palestrar pois se tratava de algo que era um assunto meio novo até para mim, no final, deu tudo certo na medida do possível (pois acho tudo que faço no meu trabalho meia boca, zero confiança), então foi quando recebi a notícia um pouco antes de ir para casa, e comecei a pensar que a notícia maravilhosa merecia um bolo para comemorar, então cheguei em casa, faxinei tudo para me dar tempo livre nos feriados, e assei um bolo de chocolate com nozes, e é essa a receita que vou compartilhar hoje, e outra coisinha a mais no final...

Ingredientes:

✿ 2 xícaras de farinha de trigo.

✿ 2 ovos.

✿ 3/4 de chocolate em pó (não é achocolatado).

✿ 1 xícara de açúcar cristal.

✿ 2 colheres de sopa de pó de café - não diluo por preguiça e sempre dá certo, hahah.

✿ 1 xícara de água.

✿ 3/4 de xícara de óleo.

✿ 2 colheres de extrato de baunilha.

✿ 1 colher de sopa de vinagre.

✿ 1 tampinha de fermento.

❀ Nozes picadas para decorar.

❀ Leite condensado para deixar o bolo ainda mais molhadinho.

Modo de fazer:

✿ Pré-aqueça o forno à 180°c.

✿ Misturar os secos, logo após os líquidos.

✿ Adicione por fim o fermento, e mexa delicadamente.

✿ Leve ao forno por 45 minutos, e assim que sua casa estiver cheirando à bolo estará pronto!

✿ Desinforme após esfriar, jogue o leite condensado em cima, e coloque as nozes depois.

Essa é uma receita bem simples e prática, e é uma das melhores de chocolate que já fiz, o vinagre aqui deixará a massa mais fofinha e o bolo fica mais escurinho também. As nozes combinam muito com um bolo de chocolate, eu acredito, não gosto tanto de comê-las sozinhas, pois não sei vocês, mas para mim deixa um gosto meio amargo que me arrependo de ter comido depois... mas com chocolate fica perfeito, além de natalino.

E antes de ir, gostaria de compartilhar a nova moradora felina aqui de casa, Sininho, a calico cat mais fofinha e sapeca de todas!

✮ Leituras Recomendadas

• Minha playlist para ouvir enquanto assa bolos.
• Outra receita de bolo de chocolate que compartilhei.

Obrigada por ler até aqui!

Abraços,

Bia

Na primavera, começamos a comemorar o natal

E aconteceu que não comemorei o halloween este ano, simplesmente não é algo que sinto mais a animação de antes em fazer, entretanto, a minha animação com o natal está a mil, graça a Deus! 

Acredito que desde meados de agosto já estou em clima natalino, claro que não estava fazendo nada além de sentir o espírito natalino dentro de mim, e isso me deixava contente do nada, enfim... como já me dizem há anos, desde os tempos que estava na escola, eu sou a pessoa mais animada com o natal e mais natalina que já viram, me orgulho do meu título, e creio que em outra vida, fui uma elfa puxa-saco ajudante do Papai Noel...

No dia três de novembro foi aniversário do Miguel e decidi do nada mesmo, que iria fazer uma festa para ele, e daí pensei: "vou fazer um bolo de aniversário confeitado de duas camadas para ele também!", então fiz um bolo de chocolate com café de prestígio, e ficou divino. Quando meus pais chegaram aqui, eu tentei convencê-los - mais uma vez - a financiar uma padaria para eu poder vender meus pães e bolos - e eles mais uma vez, não aceitaram... mas me deram a ideia de fazer por encomenda em casa, já que todo mundo que já provou algo que fiz, elogiou muito. Porque criar coragem para começar algo que queremos tanto, é tão difícil, se não o mais difícil?

E falando no natal novamente, algumas partes da casa já estão decoradas, assim como também temos nossa árvore montada, e eu fico à noite contemplando as luzinhas dos piscas, me sentindo extra feliz, e ansiosa para que logo, logo possa comemorar essa data que me é tão querida!

Na semana passada comprei mais enfeites e objetos de natal, e agora a casa está mais decorada ainda com guirlandas, meias que colocarei surpresas açucaradas dentro, globos de neve, velas e outros objetos natalinos. Também comprei guardanapos, e louças com tema de natal, entre outros hahah, decidi compartilhar aos poucos ao longo do mês de dezembro.

E estou doida para que sexta chegue logo, ficarei alguns bons dias em casa livre do meu emprego no calabouço, e bem, estou pensando ultimamente em muitas coisas da minha vida, detesto ser a pessoa que diz estar arrependida, um dos meus mantras é nunca me arrepender por nada, e é doloroso admitir que eu me arrependi de fazer faculdade de psicologia, e de ter investido em uma pós graduação logo depois, pois definitivamente não é para mim, mas não posso culpar a Bia do passado, pois ela nem imaginava tal coisa, e agora focarei na Bia do futuro, está sendo difícil meus dias por aqui, mas estou decidida a mudar as coisas...

Obrigada por ler até aqui!

Abraço,

Bia

Receita para um Pão Fadástico

Hello! Neste sábado caloroso e ensolarado, venho contar sobre todo o processo do meu aprendizado até o momento do meu novo hobby de conforto, que é assar pães! Também vou compartilhar a minha receita, que passou por modificações até eu acertar e sair um pão bonito, que cresce bastante, e fica fofinho e leve, perfeito para uma tardezinha tranquila. Abaixo há algumas imagens de alguns dos pães que fiz, nem todos são bonitos, nem parecem lá muito apetitosos, mas foram os que me ajudaram a chegar onde cheguei assando um bom pão, e sem errar mais.

Ingredientes para um pão fadástico:

❀ 240g de farinha de trigo.

    - Tente comprar a farinha de melhor qualidade que encontrar e que tenha o maior valor de proteína.

❀ 1 colher de chá de sal.

❀ 1 colher de chá de açúcar.

❀ 1 xícara de água levemente morna (você encosta o dedo e não se queima).

❀ 1 sachê de fermento biológico seco para pães (o que utilizo possui 13g).

Modo de preparo:

✿ Despeje a água morna em uma tigela juntamente com o fermento e mexa até os dois estarem bem misturados. 

✿ Coloque metade da farinha, e junte o sal de um lado da tigela e o açúcar de outro e misture, não deixando que um entre em contato com o outro, e misturado, agora você mexe tudo e vai adicionando o restante da farinha aos poucos até a massa desgrudar dos seus dedos.

✿ Coloque a massa na bancada e sove por uns dez minutos até ela estar bem lisinha e elástica, uma massa elástica significa que ela desenvolveu bem o glúten e o pão ficará fofinho e leve.

    - Recomendo aqui assistir um vídeo sobre como sovar massa de pão da forma certinha.

✿ Após a sova, unte o interior da tigela com um fio de óleo para sua massa não grudar, coloque ela de volta ali, cubra com um pano e deixe descansar no forno desligado por meia hora. A massa agora deve dobrar de tamanho.

✿ Após a fermentação, estique levemente a massa para ir em uma forma para pão de forma, pois esta receita que estou ensinando é para fazer um pão como da última foto, e agora, como mexemos no formato do pão e na massa, ela diminuiu de tamanho, então teremos que deixar a massa descansar novamente por mais 30 minutos.

✿ Após mais um descanso, leve ao forno por 40 minutos. 

    - É importante eu dizer que meu fogão é um atlas vintage, mais antigo que meus pais, portanto, seu forno não é potente como os fornos dos fogões mais modernos de hoje em dia, então quando assos pães, leva em torno 1h para ficarem prontos, hahah.

✿ Essa etapa é opcional, e na metade do tempo que seu pão estiver no forno, borrife água para ajudar a massa a ficar ainda mais fofinha.

✿ Após assado, deixe seu pão esfriando por meia hora, isso ajudará ele a terminar de assar e firmar.

Pronto, agora você terá feito seu primeiro pão caseiro! Você pode comer à vontade sem culpa, pois um pão caseiro tem baixo índice glicêmico, e além disso, minha receita não leva nada de origem animal. Lembro agora também, que a Vaneza comentou na postagem anterior que estava em busca de uma receita que não vai leite, e aqui vai uma.

E eu sei que parece difícil e demorado, porém com a prática, o processo nem parecerá tão demorado assim, prometo. Espero que tenha conseguido explicar tudo muito direitinho, e caso alguém ser arrisque em fazer, gostaria muito de saber se deu tudo certo! E se por um acaso tenha dado errado, é só praticar que tenho certeza que uma hora dará certo, assim como foi comigo!

Abraços,

Bia